The First 1866 Bottles | Vi Negre (Caixa 3 Unitats)

DO: Alella
Ampolla: 750 ml.
Varietats: Garnatxa Negra i Sumoll
Època de verema: Finals de setembre de 2022
Tipus de fermentació: Acer inoxidable i ou Ovoïd
Grau alcohòlic: 12,5º
Tipus de sòl: Granit en descomposició (Sauló)
Altitud: 150 / 230 m.
Orientació: Sud-est
Temperatura recomanada de servei: Entre 16 i 17 ºC

Aquest cupatge de Garnatxa i Sumoll procedeix d’una petita parcel·la de vinyes velles als turons de Tiana, amb vistes al mar Mediterrani. La Garnatxa negra li aporta aromes de fruits vermells i notes especiades, mentre que la Sumoll aporta frescor i records d’herbes aromàtiques mediterrànies.
Un cupatge que permet que les dues varietats convisquin amb harmonia, mostrant les seves característiques úniques i expressant el microclima i terroir d’aquesta vinya al costat del mar. De cos lleuger/mitjà.
Al nas es troben notes de cireres vermelles, maduixes i matoll. A la boca és vivaç, amb una acidesa agradable i refrescant, amb tanins suaus i notes especiades. Un vi perfecte per començar un àpat.

Maridatge preferiblement amb carns blanques i vermelles, plats amb presència d’herbes aromàtiques mediterrànies, plats amb presència de sabors àcids (com salses de tomàquet); estofat de vedella, peix a la planxa, arrossos de muntanya i juntament amb pasta, arròs, patates, verdures (a la brasa), embotits i formatges madurats.