EXPERIENCIA

Vino

Los viñedos están situados dentro de la D.O. Alella donde la producción de vino se remonta a la época romana. Nuestro vecino, el reconocido elaborador de vino Quim Batlle, será el responsable de nuestra producción. La finca se encuentra a unos 200 m sobre el nivel del mar, mimada por la brisa mediterránea. Un toque de salinidad junto con el sol constante facilita la elaboración de vinos suaves.

Los nuevos vinos de CAN REON ya están en desarrollo con la revitalización de los viñedos y la recuperación de la granja vinícola. Las uvas pansa blanca y garnacha mantendrán el patrimonio vitivinícola de la región y, a la vez, añadiremos nuestro propio coupage para crear nuevos vinos con carácter. En 2024, los viñedos volverán a estar en condiciones óptimas y el vino brotará de nuevo por las colinas de Tiana.

Gastronomía

El interior del restaurante se diseñará junto con Droog, que en 1993 hizo internacionalmente conocido el diseño holandés. Sarriel Taus, un conocido emprendedor social y director de negocios de Droog Amsterdam, dirigirá el restaurante y aportará su experiencia como colaborador de Jamie Oliver en el lanzamiento del restaurante Fifteen en Amsterdam.

Un joven chef está creando un emocionante menú basado en ingredientes locales. En los terrenos se cultivará un bosque de alimentos utilizando hierbas, verduras y árboles frutales ya existentes, incluida la gran higuera de dos siglos de antigüedad. También se plantarán nuevos árboles para diversificar la huerta. La autosuficiencia será el corazón del restaurante. Las gallinas, las cabras y las abejas vivirán en los terrenos de la granja y el pescado se obtendrá de pescadores locales. También habrá zonas para hacer pícnic.

Música, arte y diseño

Renny, como cofundadora y directora de Droog Design, empresa reconocida internacionalmente por cambiar las reglas del juego en el mundo del diseño, liderará la puesta en marcha de un programa de diseño y arte. Se invitará a artistas residentes a la granja vinícola y se les encargará realizar obras inspiradas en el entorno de CAN REON.

Leon, como exdirector de la compañía musical Mojo, velará junto con un equipo de colaboradores de Tiana, se ocupará de que apasionantes conciertos y otros acontecimientos tengan simpre cabida dentro del programa de La Pedrera.

Arquitectura

Para el hotel y el restaurante, estamos trabajando con BIG, uno de los principales estudios de arquitectura del mundo. El equipo de BIG ha propuesto algunas ideas que resultan emocionantes, la más destacada será construir un nuevo patio interior. La casa original se restaurará con mucho cuidado, utilizando el máximo de elementos originales. También se construirá una estructura para completar las instalaciones del hotel y el restaurante.