RESTAURANTE Y HABITACIONES

Actualmente, estamos a la espera de obtener el permiso para llevar a cabo el proyecto que hemos desarrollado en colaboración con el estudio de arquitectura, líder en el mundo, BIG. La Masía original será cuidadosamente restaurada, utilizando el máximo posible de sus elementos originales. El equipo de BIG ha propuesto algunas intervenciones interesantes, como es el caso de un patio interior completamente nuevo. También se agregará una nueva estructura para completar las instalaciones del restaurante.

El interior del restaurante se diseñará en colaboración con Droog, empresa que ha dado fama internacional al diseño holandés. El concepto del restaurante se basará en ingredientes de producción local. En los terrenos, se cultivará un bosque de alimentos comestibles utilizando hierbas, vegetales y árboles frutales existentes, incluida una gran higuera de más de dos siglos de antigüedad. También se plantarán nuevos árboles para diversificar el huerto.

La autosuficiencia estará en el corazón del restaurante. Pollos, cabras y abejas vivirán en los terrenos, y el pescado se obtendrá de los pescadores locales. También habrá lugares para hacer picnic.